E viveri perdenu i so travagliadori più alti qualificati - è a paga hè a più grande ragione per quessa(Immagine: Getty)
E migliaia di travagliadori qualificati lascianu u settore per impieghi menu stressanti, megliu pagati in altrò, mostranu i dati inchietanti.
I pratichi di i primi anni sò stati sfurzati da a so vucazione per l'obiettivi crescenti, a calata di i salarii è a mancanza di sustegnu di u Guvernu.
L'Associu Naziunali Naziunali Naziunali (NDNA), chì hà realizatu un raportu annantu à u statu di l'industria, hà dettu chì u numeru di travagliadori qualificati à u Livellu 3 hè cascatu à livelli di crisa in l'ultimi quattru anni, da 83% à pocu più di a metà in 52%.
Hà dettu chì 26% di a forza di travagliu d'oghje hè cumposta da assistenti, apprendisti o apprendisti senza qualificazione - marcendu un incremento di 16% annantu à l'annu scorsu.
I diplomati sò ancu in cascata - cù una calata di 8,4% in u numeru di abbandunati universitarii chì entranu in u settore in l'ultimi cinque anni.
A mancanza di finanzamentu significa chì i viveri ùn ponu micca permessu di offre à u so staff salite di salariu (Immagine: Getty Images)
In u raportu, i capi di viveri anu ammessu chì stavanu luttendu per recrutà staff qualificatu per e lotte in corsu per competere cù salarii più alti è ore migliori.
A paga oraria media in u settore era di 8,20 sterline l'annu scorsu, intornu à 40% di menu chè a femina media chì travaglia in u Regnu Unitu.
Sicondu e ricerche di NDNA, guasgi a metà di quelli chì lascianu (48%) sò partuti per occupà novi impieghi in u retail.
Sapemu chì a situazione di a nostra forza di travagliu in viveri s'hè deteriorata in l'ultimi anni, ma purtroppu a nostra ultima indagine rivela una crisa cumpleta ', hà dettu Purnima Tanuku à u NDNA.
Sò i zitelli chì soffrenu infine. Sapemu chì una educazione precoce di alta qualità hè a chjave per dà li un iniziu forte à u so viaghju educativu ma una alta rotazione di u persunale significa menu cuntinuità di l'assistenza, cù principianti novi chì rimpiazzanu visi cunnisciuti.
U persunale di viveri qualificatu à u Livellu 3 o altru capisce u sviluppu di i zitelli è u megliu modu per sustene è nutrisce i nostri zitelli. Una forza di travagliu menu qualificata puderia minà i sforzi di e viveri per fà cresce a qualità. Hè vitale chì a forza di travagliu di i primi anni sia valutata, ricunnisciuta è ricumpensata currettamente per u rolu cruciale chì svolgenu in a sucietà. '
Puntu di crisa: U settore si dirige versu una carenza di cumpetenze (Immagine: Getty Images / iStockphoto)
In u raportu, un direttore di viveri hà dettu chì u sottofinanziamentu era a so più grande barriera per pudè recrutà takent.
U finanzamentu hà un impattu massiccia annantu à a nostra forza di travagliu. U persunale hè stesu finu à i limiti per mancanza di finanzamentu è l'aumentu di i zitelli per via di 30 ore.
U Guvernu hà introduttu 30 Ore Gratuite di Puericultura in 2017 - furzendu i fornitori à furnisce cure gratuite à migliaia di genitori.
Tuttavia, secondu e più recenti figure, u finanzamentu per questu media hè di £ 4.34 per zitellu - 34p menu di u costu mediu per ora di furnisce a cura di i zitelli. Di conseguenza, i viveri anu da cumpensà a mancanza - lascianduli senza un soldu.
'Sapemu chì i patroni amerebbenu pagà u so persunale à a tarifa chì si meritanu, ma sò prisentati da u guvernu sottofinanziatu per i posti' liberi 'chì lascia i fornitori di puericultura chì luttanu per ghjunghje. Di conseguenza, trovanu più difficiule per attirà i candidati adatti '', aghjusta Tanuku.
'Hè stravagante chì i travagliadori dedicati à e viveri anu da abbandunà i travagli chì amanu per u settore di u retail perchè anu bisognu di un salariu megliu. U Guvernu abbanduneghja i nostri zitelli ùn sustenendu micca quelli chì travaglianu instancabilmente per dà li u megliu principiu pussibule in a vita. '
Parlendu in modu anonimu in u rapportu, un travagliadore di viveri hà dettu: 'avemu bisognu d'aiutu. Stu settore hè in crollu. '
In generale, 37% di i praticanti anu dichjaratu ch'elli ùn eranu micca sicuri di quantu tempu resteranu in u settore mentre chì 24% dicenu chì partianu probabilmente in un à cinque anni.
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